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2019年8月の記事一覧
殻を破るのはいつ？
8月8日のブログに登場した 大阪の若手トップシェフ と再会してきました。 と言っても出逢った当時若手(笑)なので今ではベテランです。 ↓↓↓↓↓↓ 1ヶ月換算で480時間くらいは一
投稿日：2019.08.21
繋がることが繋がっていく
我々の仕事は大型連休があると本当に忙しくなります。 まさにこういう連休をプライベートで楽しむ人たちの相手をする役目なので。 そんな中で嬉しい出来事がありました。 2014年の卒業生
投稿日：2019.08.18
知ろうとしないことも罪になる
自分も料理をします。 腕だけではなく味覚・知識に関しても正直なところ、 その辺のアマチュアレベルなどではありません。 その根底にあるのは 「自分たちが提供しているものをきちんと説明
投稿日：2019.08.08
